酥皮月饼的家常做法步骤(酥皮月饼怎么做)

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酥皮月饼是中秋节不可或缺的传统美食之一,它的外皮松脆香甜,内馅口感细腻,让人回味无穷。下面就为大家介绍一下酥皮月饼的家常做法步骤。

制作酥皮月饼的关键是酥皮的制作。准备好酥皮的原料,主要有低筋面粉、奶粉、猪油等。首先将低筋面粉过筛,然后加入适量的奶粉,用手搅拌均匀。接着将猪油加热至融化,倒入低筋面粉中,用筷子搅拌均匀,再用手揉成面团。面团揉匀后,放在保鲜膜中醒发20分钟,让面团更加柔软。

接下来是酥皮月饼的制作步骤。将醒发好的面团分割成小块,每个大约15克左右,然后将小块面团擀成圆片,包入适量的月饼馅料。月饼馅料可以根据个人口味选择,有传统的莲蓉馅、豆沙馅等,也可以创新尝试一些其他口味的馅料。

包好馅料的酥皮月饼放在烤盘上,用叉子在月饼上轻轻压出花纹。然后将烤盘放入预热至180度的烤箱中,烤制约15分钟左右,至月饼表面呈现出金黄色即可。

烤好的酥皮月饼取出后,放凉备用。此时可以根据个人喜好选择是否刷上蛋液,增加月饼的光泽度。待月饼完全冷却后,用保鲜膜包装好,放置一段时间,让月饼的口感更佳松脆。

如果想要制作特殊口味的酥皮月饼,也可以在馅料中加入一些特色的食材,例如核桃仁、杏仁、花生等。或者在酥皮中添加一些香料,如肉桂粉、蜜枣等,增加月饼的风味。

制作酥皮月饼的家常做法并不复杂,只需要准备好原料,按照上述步骤进行操作即可。而且可以根据个人口味的喜好,灵活调整馅料和酥皮的配比,制作出自己喜欢的月饼口味。无论是作为自家品尝,还是送亲友,都能给人带来愉悦和感动。中秋佳节,与亲朋好友分享一份自己制作的酥皮月饼,定能增添团圆的喜悦和友情的温暖。

酥皮月饼的家常做法步骤(酥皮月饼怎么做)

用料

月饼酥皮1份(50克18个量),

月饼馅适量,

步骤 1

酥皮先解冻后用手搓软。

步骤 2

分成22克每份。

步骤 3

然后搓圆用保鲜膜盖住保温。

步骤 4

馅分成每份25-28克,搓圆,加蛋黄的要减蛋黄重量。

步骤 5

皮搓圆压扁后包入馅用手指慢慢将皮往上推至完全包住馅后压模,喷薄薄的一次水,烤箱175度预热中层烤20分钟,后取出晾凉即可食用。

酥皮迷你月饼这样做

准备材料:面粉、猪油、鸡蛋、芝麻第一步:首先首先我们要将120g面粉、35g猪油、50g热水混合均匀并揉成面团,再分成大小相同的剂子用湿布盖起来备用,这样酥皮月饼的水油皮就做好了。然后将70g面粉和35g猪油混合制成油皮,同样分成大小享同的剂子。第二步:用切好的水油皮剂子包裹油皮剂子,将它擀成牛舌状之后卷起来再擀一次,将所有的水油皮、油皮混合擀平并再次卷起来,然后用保鲜膜将它们密封起来醒发十五分钟左右。第三步:用醒发好的饼皮将提前准备好的馅料包裹起来,这里我们可以根据自己的喜好来选择馅料的种类,最后在月饼的表面刷蛋液、撒芝麻并放入烤箱中用两百度的温度烘烤二十分钟左右即可。

酥皮月饼怎么做的方法教程

酥皮月饼的做法

步骤step

1制作水油皮。往120克面粉里加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀

步骤step

2搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的10个小面团。并用湿布盖着防止干裂

步骤step

3油酥制作方法:70面粉里加入35克猪油搅拌均匀。

步骤step

4把油皮捏成团分成大小均匀的十个等份

步骤step

5取一块水油皮包裹上油酥。

步骤step

6擀成长条

步骤step

7擀好的长条从下往上卷起来

步骤step

8再竖着擀一遍

步骤step

9全部擀好的样子。然后用湿布盖起来醒发15分钟。没有湿布用保鲜膜

步骤step

10醒发饼皮的时间可以把馅料分成大小均匀的10等份

步骤step

11醒发好的饼皮用擀面杖擀成面皮包上绿豆馅

步骤step

12搞好放入烤盘,稍微留点缝隙

步骤step

13表面刷蛋液,撒上芝麻

步骤step

14烤箱200度中层20分钟左右就好了

酥皮月饼的成品图酥皮月饼的烹饪技巧

技巧tips

电饼铛也可以的哦,赶快试一试把

酥皮月饼怎么做

酥皮月饼的做法

步骤step

1制作水油皮。往120克面粉里加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀

步骤step

2搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的10个小面团。并用湿布盖着防止干裂

步骤step

3油酥制作方法:70面粉里加入35克猪油搅拌均匀。

步骤step

4把油皮捏成团分成大小均匀的十个等份

步骤step

5取一块水油皮包裹上油酥。

步骤step

6擀成长条

步骤step

7擀好的长条从下往上卷起来

步骤step

8再竖着擀一遍

步骤step

9全部擀好的样子。然后用湿布盖起来醒发15分钟。没有湿布用保鲜膜

步骤step

10醒发饼皮的时间可以把馅料分成大小均匀的10等份

步骤step

11醒发好的饼皮用擀面杖擀成面皮包上绿豆馅

步骤step

12搞好放入烤盘,稍微留点缝隙

步骤step

13表面刷蛋液,撒上芝麻

步骤step

14烤箱200度中层20分钟左右就好了

酥皮月饼的成品图酥皮月饼的烹饪技巧

技巧tips

电饼铛也可以的哦,赶快试一试把

酥皮月饼的制作方法步骤

酥皮月饼的做法

步骤step

1制作水油皮。往120克面粉里加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀

步骤step

2搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的10个小面团。并用湿布盖着防止干裂

步骤step

3油酥制作方法:70面粉里加入35克猪油搅拌均匀。

步骤step

4把油皮捏成团分成大小均匀的十个等份

步骤step

5取一块水油皮包裹上油酥。

步骤step

6擀成长条

步骤step

7擀好的长条从下往上卷起来

步骤step

8再竖着擀一遍

步骤step

9全部擀好的样子。然后用湿布盖起来醒发15分钟。没有湿布用保鲜膜

步骤step

10醒发饼皮的时间可以把馅料分成大小均匀的10等份

步骤step

11醒发好的饼皮用擀面杖擀成面皮包上绿豆馅

步骤step

12搞好放入烤盘,稍微留点缝隙

步骤step

13表面刷蛋液,撒上芝麻

步骤step

14烤箱200度中层20分钟左右就好了

酥皮月饼的成品图酥皮月饼的烹饪技巧

技巧tips

电饼铛也可以的哦,赶快试一试把

酥皮月饼的做法及配方

酥皮月饼的做法

步骤step

1制作水油皮。往120克面粉里加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀

步骤step

2搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的10个小面团。并用湿布盖着防止干裂

步骤step

3油酥制作方法:70面粉里加入35克猪油搅拌均匀。

步骤step

4把油皮捏成团分成大小均匀的十个等份

步骤step

5取一块水油皮包裹上油酥。

步骤step

6擀成长条

步骤step

7擀好的长条从下往上卷起来

步骤step

8再竖着擀一遍

步骤step

9全部擀好的样子。然后用湿布盖起来醒发15分钟。没有湿布用保鲜膜

步骤step

10醒发饼皮的时间可以把馅料分成大小均匀的10等份

步骤step

11醒发好的饼皮用擀面杖擀成面皮包上绿豆馅

步骤step

12搞好放入烤盘,稍微留点缝隙

步骤step

13表面刷蛋液,撒上芝麻

步骤step

14烤箱200度中层20分钟左右就好了

酥皮月饼的成品图酥皮月饼的烹饪技巧

技巧tips

电饼铛也可以的哦,赶快试一试把

酥皮月饼的家常做法步骤(酥皮月饼怎么做)的介绍,今天就讲到这里吧,感谢你花时间阅读本篇文章,更多关于酥皮月饼的家常做法步骤(酥皮月饼怎么做)的相关知识,我们还会随时更新,敬请收藏本站。

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