家庭自制酥皮月饼简单做法(在家怎么做酥皮月饼简单做法)

编辑:桑渝 浏览: 55

导读:为帮助您更深入了解家庭自制酥皮月饼简单做法(在家怎么做酥皮月饼简单做法),小编撰写了家庭自制酥皮月饼简单做法(在家怎么做酥皮月饼简单做法),家庭自制酥皮月饼简单做法(在家怎么做酥皮月饼简单做法),酥皮月饼怎么做家庭做法,在家怎么做酥皮月饼简单做法,酥皮月饼怎么做自制月饼,酥皮月饼怎么做的方法教程简单等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释家庭自制酥皮月饼简单做法(在家怎么做酥皮月饼简单做法),希望能对您提供帮助。

hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,家庭自制酥皮月饼简单做法(在家怎么做酥皮月饼简单做法),很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

家庭自制酥皮月饼简单做法(在家怎么做酥皮月饼简单做法)

中秋佳节将至,传统的月饼成为了家家户户必备的美食。除了可以购买市售的月饼外,家庭自制的月饼更能增添节日的温馨氛围。其中酥皮月饼是最受欢迎的一种,下面就为大家介绍一下家庭自制酥皮月饼的简单做法。

材料准备:

- 250克低筋面粉

- 150克植物油

- 50克糖粉

- 适量的蛋黄液

- 冰水

- 500克莲蓉馅(或者其他口味的馅料)

步骤一:制作酥皮

1. 将低筋面粉、糖粉和植物油放入一个大碗中,用手将其搅拌均匀,直到形成类似面包屑的颗粒状物质。

2. 逐渐加入冰水,边加边揉搓,直到面团变得柔软且不粘手。

3. 把面团切成小块,然后用手压平。

4. 用擀面杖将面团擀成长方形,然后从一个边缘开始卷起。

5. 切成小段,每个段的长度约为3-4厘米。

6. 按照同样的步骤将所有的面团块都擀成长方形,然后卷起。

步骤二:包馅

1. 取一块酥皮,将其擀成圆形薄片。

2. 把莲蓉馅放在酥皮中央。

3. 用手将酥皮包住馅料,慢慢捏紧,确保馅料不会溢出来。

4. 将包好馅料的酥皮放在一个烤盘上,然后刷上一层蛋黄液。

步骤三:烘烤

1. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烘烤大约15-20分钟,直到酥皮变得金黄色即可。

2. 取出酥皮月饼,让其冷却一段时间后即可食用。

这就是家庭自制酥皮月饼的简单做法。制作月饼的过程可能有些繁琐,但是当你品尝到自己亲手制作的美味月饼时,一切的努力都会变得值得。在家自制月饼不仅可以加深家人之间的情感,还可以体验到传统手工制作的乐趣。

如果你想尝试不同口味的月饼,可以根据个人口味选择其他馅料,比如豆沙馅、核桃馅等。只要掌握了酥皮的制作方法,就可以自由发挥创造出属于自己的特色月饼。

如果你觉得手工制作太过繁琐,也可以购买市场上已经制作好的酥皮月饼,然后自己加入喜欢的馅料即可。无论哪种方式,都能够为中秋佳节增添更多的欢乐和美味。

在这个中秋佳节来临之际,不妨尝试一下家庭自制酥皮月饼的简单做法,与家人一起欢度佳节,共同品尝美味的月饼,感受传统文化的魅力吧!

家庭自制酥皮月饼简单做法(在家怎么做酥皮月饼简单做法)

原料:猪油、糖粉、水、中筋面粉、猪油、低筋面粉、紫薯粉、莲蓉、咸蛋黄。

做法步骤:第1步、先制作水油皮,碗里加入猪油,糖粉,少许温水搅拌均匀,再慢慢筛入面粉搅成絮状,揉成面团即可。第2步、油酥皮,猪油加入面粉紫薯粉,揉成面团。第3步、油酥皮分成20克一个,水油皮30克一个。第4步、莲蓉+蛋黄25克一份。第5步、水油皮包好油酥皮醒发10分钟,擀成牛舌状,卷起,反复3次,醒发10分钟。第6步、切成两半。第7步、饼皮切口朝下擀成圆形,包入莲蓉蛋黄,揉圆。第8步、放入预热好的烤箱,175°40分钟即可。

水油皮材料全部放在一起,揉成面团!醒20分钟,备用!油皮材料搅拌成面团,备用!

水油皮和油皮材料分别分成10个大小均等的小剂子!取水油皮面团分别包入油皮面团!用擀面杖擀成牛舌状,卷起来!其余面团均擀成牛舌状,卷起来,待用!

重复上面的操作,擀成牛舌状,卷起来!重复三遍!

拿起其中一个面团两端向中间折,按压,擀成圆形!包入豆沙馅儿!封口朝下!表面刷蛋液,撒适量芝麻!放入预热200度的烤箱,烤20-25分钟!根据自家烤箱情况时间略调整!出炉

酥皮月饼怎么做家庭做法

比例是包重量与油脂重量的比例是3:1或2:1(比如:面团重量750g,油脂重量250g)。做法:主料:高筋粉185g低筋粉75g耐高糖酵母4g盐2g糖45g牛奶110g鸡蛋一个黄油20g(面团用)辅料:鸡蛋液适量黄油100g或者110g(裹入用)步骤:1.除黄油之外所有材料放面包机搅拌成团,然后加入面团用黄油搅拌好,我这里没有出膜,然后用保鲜袋包好放入冰箱冷冻30分钟。2.把黄油切片放保鲜袋里擀成一个长方形,然后放入冷藏室冷藏。3.拿出面团擀成一个长方形,然后把冷藏过得黄油放进去折叠,之后放入冰箱松弛30分钟,擀面团时撒适量高筋粉防粘。4.一共冷藏三次松弛面团,每次30分钟,最后拿出切割整形进行室温发酵(一次发酵就好),入烤箱前刷适量全蛋液,180度烤40分钟。

自制月饼的油皮和酥皮都怎么做?

酥皮月饼的制作食材:

1、水油皮:面粉,120克,白糖,20克,酥油50克,热开水,50ml。2、油心:,面粉,80克,酥油,40克,馅料:用豆沙等等。酥皮月饼的做法详细步骤:1、将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑,放冰箱冷藏半小时。 2、将油心材料混合揉成油酥面,也放冰箱冷藏半小时。

3、半小时后将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在面板上撒上干面粉,将面团做折叠擀成薄片,尽量薄然后卷起来,切成剂子,俺估计着来的,差不多就行了~~将剂子按扁(注意不是按切口,而是切口在左右滴),包入馅,封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液,20~25分钟后。

在家怎么做酥皮月饼简单做法

比例是包重量与油脂重量的比例是3:1或2:1(比如:面团重量750g,油脂重量250g)。做法:主料:高筋粉185g低筋粉75g耐高糖酵母4g盐2g糖45g牛奶110g鸡蛋一个黄油20g(面团用)辅料:鸡蛋液适量黄油100g或者110g(裹入用)步骤:1.除黄油之外所有材料放面包机搅拌成团,然后加入面团用黄油搅拌好,我这里没有出膜,然后用保鲜袋包好放入冰箱冷冻30分钟。2.把黄油切片放保鲜袋里擀成一个长方形,然后放入冷藏室冷藏。3.拿出面团擀成一个长方形,然后把冷藏过得黄油放进去折叠,之后放入冰箱松弛30分钟,擀面团时撒适量高筋粉防粘。4.一共冷藏三次松弛面团,每次30分钟,最后拿出切割整形进行室温发酵(一次发酵就好),入烤箱前刷适量全蛋液,180度烤40分钟。

自制月饼的油皮和酥皮都怎么做?

酥皮月饼的制作食材:

1、水油皮:面粉,120克,白糖,20克,酥油50克,热开水,50ml。2、油心:,面粉,80克,酥油,40克,馅料:用豆沙等等。酥皮月饼的做法详细步骤:1、将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑,放冰箱冷藏半小时。 2、将油心材料混合揉成油酥面,也放冰箱冷藏半小时。

3、半小时后将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在面板上撒上干面粉,将面团做折叠擀成薄片,尽量薄然后卷起来,切成剂子,俺估计着来的,差不多就行了~~将剂子按扁(注意不是按切口,而是切口在左右滴),包入馅,封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液,20~25分钟后。

酥皮月饼怎么做自制月饼

酥皮月饼制作方法:

主料:饼皮:、中筋面粉85克、猪油31克、糖粉17克、水34克、油酥:、低筋面粉68克、猪油(油酥)34克。

辅料:馅料:、花生仁40克、南瓜仁20克、瓜子仁20克、黑白芝麻20克、葡萄干10克、蔓越莓干5克、细砂糖35克、凉白开45克、白酒4克、玉米油18克、糯米粉30克、中筋面粉20克、学厨烤盘1件。

步骤:

1、将饼皮中的材料放入厨师机中揉20分钟,揉好的饼皮是可以拉出手套膜的。揉好之后静置半小时。2、静置的时候将油酥中的材料混合在一起。3、用刮刀搅拌成团,静置10分钟。4、用刮刀搅拌成团,静置10分钟。5、取一个饼皮按扁,放入油酥,包好。6、依次包好剩余的。烤箱165度预热。7、然后取一个,从中间分别往上往下擀一下,擀成长舌状。8、翻面,自上而下卷起,依次做好其他的,然后盖上保鲜膜松弛15分钟。9、馅料中的坚果切碎,糯米粉和中筋面粉炒熟,然后混合。松弛的时候将馅料等分9份。10、将松弛好的饼皮,竖着放好,用擀面杖再次从中间往上往下擀。11、翻面自上而下卷起,松弛15分钟,松弛好的面团将两头向中间折,捏好。12、翻面自上而下卷起,松弛15分钟,松弛好的面团将两头向中间折,捏好。13、用擀面杖压扁,包入馅料,捏紧收口。14、依次做好其他的。15、用色素在中间画上花纹。16、放入烤箱,165度25分钟。17、出炉晾凉即可食用。

酥皮月饼怎么做的方法教程简单

现如今社会剩男剩女那么多,而到了适婚年龄的你还没结婚,家里人肯定很急,那你怎么办呢?为了找到更好的,你肯定还会等。但是在等的过程中,你不妨完善下自己,学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下鲜肉酥皮月饼这道菜的做法吧。

1.油皮:面粉加糖加猪油再加水、盐和糖和成光滑的面团。水不要一次加入,可以边加边试面团的软硬程度,面和到比普通面团稍微软点就可以。

2.将水油皮和酥皮分别分成均等的小圆球,水油皮:24克,油酥:16克。

3.取一块水油皮压成圆形,包上油酥。

4.用手揉成圆形。

5.将圆形的面团擀成牛舌状。

6.用手从一端轻轻卷起,成圆柱形,收口朝上,盖上保鲜膜静置15分钟。

7.再将圆柱形的面团竖着擀成椭圆形,尽量长一点。

8.再卷起,盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次,卷两次,静置两次。

9.将面剂压扁。

10.饼擀成圆形。

11.将圆剂包上肉馅,收口。

12.收口处朝下放在烤盘中,并用手压一下。

13.烤箱如热180度,一面上色后再烤另一面,然后再翻一面,一共烤25分钟左右即可。

今天为大家介绍的鲜肉酥皮月饼你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。

关于家庭自制酥皮月饼简单做法(在家怎么做酥皮月饼简单做法)的问题分享到这里就结束啦,希望可以解决您的问题哈!

相关推荐

更多

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询