广式蒸排骨的方法

编辑:林静 浏览: 12

导读:广式蒸排骨是广东地区经典的一道传统美食,以其鲜嫩多汁的口感和独特的味道而闻名。我将为大家介绍一下广式蒸排骨的制作方法。制作广式蒸排骨所需的材料有:猪排骨500克,生姜适量,蒜

广式蒸排骨是广东地区经典的一道传统美食,以其鲜嫩多汁的口感和独特的味道而闻名。我将为大家介绍一下广式蒸排骨的制作方法。

制作广式蒸排骨所需的材料有:猪排骨500克,生姜适量,蒜适量,料酒适量,盐适量,白胡椒粉适量,生抽适量,酱油适量,蚝油适量,糖适量,清水适量。

制作过程如下:将猪排骨切成块状,用流水冲洗干净,沥干水分备用。将生姜切成片状,蒜切末备用。

将炒锅烧热,加入适量的食用油,然后放入姜片和蒜末炒香。将排骨放入锅中煸炒,加入料酒去腥。

随后,加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、酱油、蚝油、糖和清水,翻炒均匀,盖上锅盖,小火慢炖15分钟。炖煮过程中,可以不时翻煮,使排骨受到均匀的炖煮。

将炖煮好的排骨倒入蒸锅中,撒上一些切好的姜丝,然后蒸15分钟即可。蒸煮的时间不宜过长,以免排骨变得过烂。

待蒸煮完成后,将蒸好的广式蒸排骨装盘,撒上一些蒜末和葱花点缀,即可上桌享用。这道菜肴色泽红亮,香味扑鼻,口感鲜美,肉质鲜嫩多汁,让人一吃难忘。

除了口感上的美味,广式蒸排骨还有许多营养价值。猪排骨富含蛋白质、维生素和钙质等多种营养成分,对于促进骨骼发育和增强体质具有重要作用。

广式蒸排骨是一道美味又营养的传统美食。制作简单,口感鲜美,是无论是家庭聚餐还是宴客时的一道不可或缺的佳肴。大家不妨试着亲自动手,一起品尝这道粤菜经典美食!

粉蒸排骨制作方法

粉蒸排骨,是一道美味可口的传统菜肴,口感鲜嫩多汁,香气四溢。制作这道菜肴并不复杂,只需一些简单的材料和一点耐心,就能品尝到美味。

我们需要准备的材料包括:500克排骨、适量的葱姜蒜、适量的盐、适量的料酒、适量的胡椒粉、适量的干淀粉,以及适量的米粉和白糖。

我们需要将排骨切成小块,并将其放入清水中浸泡30分钟,以去除血水和腥味。将排骨沥干水分。

我们需要将切好的葱姜蒜均匀地撒在排骨上,并加入适量的盐、料酒和胡椒粉,腌制10分钟,让排骨充分吸收调味料的味道。

我们需要在蒸锅中烧开水,将腌制好的排骨放入蒸盘中,均匀地撒上一层干淀粉,这样能够保持排骨的嫩滑口感。

将蒸盘放入蒸锅中,用大火蒸煮15分钟,直至排骨煮熟。我们可以开始准备另一个锅,将适量的米粉炒香,然后加入适量的盐和白糖,搅拌均匀。

将蒸好的排骨放在碗中,铺上炒香的米粉,再用锅将其蒸一次,以增添香气和口感。

经过一番耐心的等待,一道香喷喷的粉蒸排骨终于完成了。它色香味俱全,肉质鲜嫩多汁,米粉的香气与排骨的鲜美交相辉映,令人垂涎欲滴。

粉蒸排骨是一道美味的家常菜,既适合家庭聚餐,又可以作为宴客的佳肴。不仅色香味俱佳,而且营养丰富,富含蛋白质和钙质。在制作过程中,我们可以根据个人口味的喜好调整调料的用量,使得菜肴更加符合自己的口味。

粉蒸排骨制作方法简单,但美味可口,是一道不可错过的佳肴。只要掌握了正确的制作步骤,就能轻松享受到这道美食的独特魅力。无论是家宴还是聚会,相信粉蒸排骨一定会成为桌上的亮点。赶快动手试一试,一起品味这道传统美食吧!

粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的经典菜品。我将为大家介绍一下粉蒸排骨的做法。

准备好需要的材料:猪排骨500克、粉丝适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

第一步,将猪排骨洗净切块,放入大碗中。加入适量的料酒和姜末,腌制15分钟,让排骨入味。

第二步,准备一个适合蒸的蒸锅或电饭煲,加入适量的清水,放入蒸架。将葱姜切成细丝备用。

第三步,将腌制好的排骨块均匀地码放在蒸架上,上面撒上一层粉丝。用刀划开粉丝,让味道更加入味。撒上葱姜丝,盖上锅盖。

第四步,将蒸锅放入火上,大火蒸20分钟,然后关火,焖5分钟。

第五步,将蒸好的排骨捞出,沥干水分备用。

第六步,取一个平底锅,加入适量的食用油,放入蒸好的排骨,煎至两面金黄。加入适量的盐、酱油和白胡椒粉,翻炒均匀。

将炒好的粉蒸排骨装盘,撒上一些葱花和香菜作为装饰,即可食用。粉蒸排骨香气四溢,外酥里嫩,口感丰富,色香味俱佳。

粉蒸排骨是一道美味的家常菜,不仅有着诱人的外观,更有着浓郁的香味和口感。制作起来也不复杂,只需简单的准备和一点耐心,就能品尝到美味可口的粉蒸排骨。希望大家可以尽情享受这道美食带来的美味与满足!

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